Kokosmilch – cremige Basis für Currys & Desserts
Kokosmilch wird aus püriertem Kokosfleisch und Wasser gewonnen. Sie hat eine cremige Konsistenz und ist aus der asiatischen und karibischen Küche kaum wegzudenken. Besonders in Currys, Suppen, Soßen oder Desserts verleiht sie Gerichten ein exotisches Aroma. Kokosmilch ist außerdem eine vegane Alternative zu Sahne und wird gerne in Smoothies oder Backrezepten verwendet. Im Handel gibt es verschiedene Varianten: von leichter Kokosmilch bis hin zu sehr gehaltvoller Kokoscreme. Für eine gute Qualität sollte man Produkte mit hohem Kokosanteil und möglichst ohne Zusatzstoffe wählen.
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